Lunchkarte
von 12.00 Uhr bis 17.00 Uhr
Charcuterie
Aus hauseigener Produktion
Blutwurst mit Apfel-Kartoffel-Püree
12,90 EUR
Lyoner Wurst mit bunten Linsen und Aceto
12.90 EUR
Bärlauchwürstchen mit Kartoffel-Gurkensalat
12.90 EUR
Pâté de Champagne mit Stopfleber,
Sc. Cumberland und Cornichons
14.90 EUR
Tarantella Beef Burger (300g) mit Bacon,
Cheddarkäse und Pommes Frites rot-weiß
12.90 EUR
Masaman Chicken-Curry mit Koriander-Reis
und Erbsensprossen
9.90 EUR
Geschmorte Lammhaxe
mit grünem Spargelgemüse
und Rosmarinkartoffeln
12.90 EUR
Spaghettini mit gegrillten Seewasser-Garnelen
und Peperonata
14.90 EUR
Klare Fischsuppe mit Edelfischen und Garnelen,
dazu Knoblauchmayonnaise
12.90 EUR
Wiener Schnitzel mit Gurkensalat, Bratkartoffeln
und Preiselbeeren
12.90 EUR
Steak-Frites „Tarantella“ vom Freesisch-Ochsfilet
mit Sc. Béarnaise
18.90 EUR
Gebratenes Merluzzafilet mit Blattspinat,
Butterkartoffeln und pikanter Senfsauce
12.90 EUR
Tageseintopf aus der Marmite
9,90 EUR
Vorspeisen & Salate
Knuspriger Flammkuchen mit Schnittlauchschmand
und gehobelten Frühlingstrüffeln
14,90 EUR
Knuspriger Bärlauch-Flammkuchen
mit hausgebeizten Wildlachsscheiben
9,90 EUR
Pata Negra Schinken, „Spezialität aus Spanien“
hauchdünn auf der Berkelmaschine aufgeschnitten
klein 16,90 EUR
gross 19,90 EUR
Marinierte spicy Hühnchen mit Shitake-Pilzen,
Spitzkohl und Ingwerdressing
klein 12,90 EUR
gross 16,90 EUR
Gebeiztes Rinderfilet-Carpaccio mit Olivo Verde,
mariniertem Spargel und Parmesan Reggiano
klein 12,90 EUR
gross 16,90 EUR
Gänsestopfleber-Parfait
mit Gelee Royal Oporto 40 Jahre und Butter-Brioche
19,90 EUR
Gebratenes Kalbsbries und Kalbsleber
mit Morchelrahmsauce
18,90 EUR
Sashimi
•vom Yellow-Fin-Thuna
•Schottischen Bio-Lachsfilet
oder von beidem
Mit Tobiko-Kaviar, Wasabi-Mayonnaise,
asiatischem Gurkensalat, Sake,
Wasabi und eingelegtem Ingwer
klein 17,90 EUR
groß 24,90 EU
Frisches Tatar
vom Husumer Ochsenbeef
„pikant“
mit gebackenem Wachtelei
Yellow-Fin-Thuna-Tatar
„spicy“ mit Wasabi-Dip,
Tobiko-Kaviar & Koriander
oder von beidem
wahlweise dazu
geröstetes Schwarzbrot & Butter
oder Pommes-Frites
klein 14,90 EUR
groß 19,90 EUR
Lauwarmer Meeresfrüchtesalat mit Calamaretti,
Jacobsmuscheln, Jumbo-Muscheln und Garnelen
16,90 EUR
Schlangen-Gurkensalat in Rahmdressing,
mit Dill und Schalotten
klein 5,90 EUR
gross 8,90 EUR
„Crisphead“ Eissalat
mit frischer Mango, Avocado und Büsumer Krabben
klein 9,90 EUR
gross 14,90 EUR
Mixed Chop-Chop-Salat
mit Balsamico-Dressing
und Erbsensprossen
klein 5,90 EUR
gross 7,90 EUR
„Organic“ Tomatensalat mit Büffelmilch-Mozzarella
und kalt gepresstem Olivenöl
klein 9,90 EUR
gross 14,90 EUR
Hummer-Salat mit Hass Avocado,
frischen Erdbeeren
und Sc. Américaine
19,90 EUR
Spargelsalat „grün-weiß“
mit Pata Negra Schinken
klein 16,90 EUR
gross 19,90 EUR
Suppen
Aufgeschäumtes Kohlrabi-Süppchen
mit Kalbsfleischklößchen
7,90 EUR
Beef-Tea von der Ochsenrippe
mit Markklösschen
8,90 EUR
Hummer-Bisque mit Hummerfleisch und
Ron Zacapa X.O.
16,90 EUR
Meeresfrüchte-Bar
„Plat de Fruits de Mer - Meeresfrüchteplatte
- Petit / tagesfrisch
bitte fragen Sie unsere Servicemitarbeiter
29,90 EUR
- Grand / „petit“ + halber Hummer
49,90 EUR
- Royal de Luxe / „grand“ + King-Crab
89,90 EUR
Fines-de-Claire-Austern
pro Stück 2,90 EUR
Sylter-Royal-Austern
pro Stück 3,90 EUR
Belon-Austern (Huître Plate) 5/0
pro Stück 4,90 EUR
Serviert mit Schalotten-Vinaigrette,
Cheddarbrot & Tomatenmeerrettich
Geschälter Atlantic-White-Shrimp 8/12
vom Grill mit Sc. Aioli
pro Stück 3,90 EUR
In Tempura gebackener Atlantic-White-Shrimp 8/12
mit dreierlei Dips
pro Stück 3,90 EUR
Kanadischer Hummer (900 - 1000 Gr.)
aus dem Seewasserbecken
Vom Grill oder aus dem Dampf
Mit Sc. Aioli und Cocktailsauce
halber Hummer 29,90 EUR
ganzer Hummer 59,90 EUR
Gebratene Jacobsmuscheln „Sea-Diver-Scallops“
mit grünem Spargel und Pineapple-Curry-Sauce
18,90 EUR
Vegetarische Gerichte
gebratener Ziegenkäse mit Gegrilltem Gemüse
und Thymianhonig
16,90 EUR
Bärlauch-Ravioli mit Baby-Leaf-Salat
und Pinienkernbutter
16,90 EUR
Ganze Artischocke aus dem Sud
mit fünferlei Dips
12,90 EUR
Tempura von Karotte, Baby-Mais, grünem Spargel,
Thai-Broccoli und Erbsensprossen
14,90 EUR
Fisch
Nordsee-Steinbutt
aus der Kupfer-Turbotière
ab 2 Personen Tagespreis
„Cevalo“ Meeräschenfilet in Olivenöl gebraten
mit Cous Cous, Nizza Oliven und Montebello Balsamico
24,90 EUR
Haddock-Filet mit Bärlauchpüree
und Hummer-beure-blanc
wahlweise aus dem Dampf oder vom Grill
19,90 EUR
Klare Safran-Bouillabaise mit Edelfischen und Garnelen,
dazu Sc. Rouille, Sc. Aioli und Röstbrot
24,90 EUR
Gebratener Wildlachs mit Spargelragout
und Sauce Hollandaise
28,90 EUR
Nordsee-Seezunge vom Grill mit Salzkartoffeln,
Gurkensalat und brauner Butter
42,90 EUR
Geschmortes, Gebackenes und Innereien
kalbsleberscheiben „Venezianische Art“
mit Apfelkompott
und Kartoffelstampf
19,90 EUR
Thai Entenbrust mit Spicy Basmatireis und
gedünstetem Thai Broccoli mit geröstetem Sesam
19,90 EUR
Rinderfilet-Spitzen mit Morchelsauce, Vichykarotten,
und Rahmkartoffeln
22,90 EUR
Original Cordon Bleu mit Schinken & Appenzeller gefüllt,
dazu Preiselbeeren
22,90 EUR
Fleisch vom Grill
Deichlamm-Carée mit einer Kräuterkruste
(350 gr.) 26,90 EUR
(gerne bereiten wir Ihnen das Lamm auch als Kotelett zu)
Zubereitungszeit mit Ruhezeit ca. 25 Min.
Trocken gereiftes Pommersches Ochsenentrecôte
„BMS 9 Quality Grade 5“
(300 gr.) 26,90 EUR
Ochsenentrecôte „Lady‘s Cut“
„BMS 9 Quality Grade 5“
(200 gr.) 17,90 EUR
Trocken gereiftes Husumer Ochsenfiletsteak
(25O gr.) 34,90 EUR
Ochsenfilet „Lady‘s Cut“
(150 gr.) 24,90 EUR
Surf and Turf: 1/2 Hummer mit Filetsteak
(150 gr.) 49,90 EUR
„Rossini“, Husumer Ochsenfilet mit Gänseleber
(250 gr.) und Frühlingstrüffeln
49,90 EUR
Kalbskotelett vom Biokalb „on the Bone“
(400 gr.) 39,90 EUR
„Côte de Boeuf“ von der Wilseder Färse,
trocken gereiftes Ochsenkotelett
„5 Wochen trocken gereift“,
am Knochen (700 gr.) 49,90 EUR
Zubereitungszeit mit Ruhezeit ca. 45 Min.
Porterhouse-Steak, trocken gereift mit Filetanteil,
„5 Wochen trocken gereift“,
am Knochen
(900 gr.) 59,90 EUR
Zubereitungszeit mit Ruhezeit ca. 45 Min.
Fleisch vom Grill ab 2 Personen
für Sie am Tisch tranchiert
Doppeltes Entrecôte***
vom Pommerschen (700 gr.)
„BMS 9 Quality Grade 5“
pro Person 29,90 EUR
Chateaubriand***
vom Husumer Ochsen (600 gr.)
pro Person 39,90 EUR
Zubereitungszeit mit Ruhezeit ca. 60 Min.
Diese Fleischprodukte reifen 28 Tage am Knochen
Doppeltes Kalbskotelett***
vom Bio-Kalb (800 g.)
pro Person 39,90 EUR
Zubereitungszeit mit Ruhezeit ca. 60 Min.
Chateaubriand
vom Bio-Kalbsfilet (500 gr.)
pro Person 29,90 EUR
Zubereitungszeit mit Ruhezeit ca. 30 Min.
*** Bitte beachten Sie,
dass wir aus Qualitätsgründen diese Gerichte
ausschließlich
„rare“, „medium rare“ und „medium“
anbieten können.
Zu allen Hauptgerichten
servieren wir La Ratte Kartoffeln