Tarantella
Lunch
von 12.00 Uhr bis 17.00 Uhr

Hausgemachte Bolognese mit Linguini Nudeln
und Hobel Parmesan
9,90 eur

Hacksteak a la Meyer mit Spiegelei, Sahne-Möhrchen
und Kartoffelstampf
12,90 eur

Hühnerfrikasse mit Butterreis, Waldzwergen
und jungen Erbsen
12,90 eur

frische Nordsee-Scholle ( 500 gramm )
mit Speckstippe, Salzkartoffeln und Beilagensalat
14,90 eur

Tempura von Edelfischen mit Asiatischem Ingwer-Chinakohlsalat
und dreierlei Dipps
12,90 eur

Büsumer Krabbenbrot, gebuttertes Ochsenbrot mit Rührei
und Beilagen-Gurkensalat
12,90 eur

Wiener Schnitzel, Kartoffelgurkensalat & Preiselbeeren
12,90 eur

“ Upgrade “ mit Jägersauce und Pommes Frites
14,90 eur

Geschmorte Kohlroulade mit krossem Speck
und Kartoffelpüree
9,90 eur

Tageseintopf à la Himmy Jimmy
9,90 eur

Vorspeisen

Knuspriger Flammkuchen mit Schnittlauchschmand
und gehobelten Wintertrüffeln
14,90 eur

Upgrade mit Gänsestopfleberparfait
29,90 eur

Flammkuchen “ Elsässer Art “ mit kroßem Bauchspeck,
Zwiebeln und altem Essig
9,90 eur

Pata Negra Schinken, „Spezialität aus Spanien“
hauchdünn auf der Berkelmaschine aufgeschnitten
klein 12,90 eur
gross 19,90 eur

Carpaccio vom Bio Kalbsfilet mit Baby Leaf Salat,
Parmesanflocken und altem Essig
klein 9,90 eur
gross 14,90 eur

Seewasser Garnelen Saté mit Gurken-Chili, Erdnussdipp
und Gingersauce
3 stück 12,90 eur
5 stück 18,90 eur

Hausgebeizter Lachs mit Kartoffelpuffern
und Honig-Dill-Senf-Sauce
klein 9,90 eur
gross 14,90 eur

Gänsestopfleber-Terrine mit Knubberkirschkompott
und Butterbrioche
klein 16,90 eur
gross 19,90 eur

Tatar vom Husumer Ochsenfilet „pikant“
mit gebackenem Wachtelei,
geröstetem Schwarzbrot & Butter
oder Pommes Frites
klein 15,90 eur
gross 19,90 eur

Merguez Lammwürstchen mit Champagner Linsensalat
und grünem Estragonsenf
klein 7,90 eur
gross 12,90 eur

Thuna Sashimi on the Rock
mit Wasabi, Asiatischem Gurkensalat und Sake
klein 17,90 eur
groß 24,90 eur

Krustentiere & Austern

Fine de Claire Austern
per Stück 2,90 eur

Sylter Royal Austern
per Stück 3,90 eur

Belon Austern
per Stück 4,90 eur

Wahlweise mit Schalotten-Vinaigrette oder Cheddarbrot

Geschälte King Prawns 8/12 vom Grill
mit Sc. Aioli
per Stück 3,90 eur

In Tempura gebackene Tiger Shrimps
mit dreierlei Dipps
per Stück 3,90 eur

Kanadischer Hummer
(900 - 1000 Gr.)
aus dem Seewasserbecken vom Grill mit
Sc. Aioli und Cocktailsauce
halber Hummer 29,90 eur
ganzer Hummer 59,90 eur

Gebratene Jacobsmuscheln “ Sea Diver Scallops “
mit Puntalette Nudelrisotto & Krustentier Supremé
18,90 eur

Meeresfrüchteplatte

mit 2 Sylter Austern, 1/2 Hummer, 1 Jacobsmuschel,
1 King Prawn, 1 Tempura Prawn & Green Shell Muscheln
49,90 eur

Salatbar

Gurkensalat in Rahmdressing
mit Dill und roten Zwiebeln
klein 5,90 eur
gross 7,90 eur

Salat “Tarantella“, Winterliche Blattsalate
mit Balsamico-Dressing und Sprossen
klein 5,90 eur
gross 7,90 eur

Hass Avocadosalat mit gebackener Thunaroll im Algenblatt
und Sojabohnencoulis
klein 9,90 eur
gross 14,90 eur

San Felice Büffelmilch-Mozzarella
mit San Marzano Tomatensalat,
Oliven-Gewürz-Öl & 13 Jahre altem Balsamessig
klein 9,90 eur
gross 14,90 eur

Römersalat-Herzen in Buttermilchdressing
und gegrillte Pouletbrust
klein 9,90 eur
gross 14,90 eur

Rapunzel Feldsalat
mit glasierter Kalbsleber in Crème de Cassis
klein 11,90 eur
gross 16,90 eur

Suppen

Kokos-Currysüppchen mit frischer Mango
und Shii-Take Pilz Tempura
7,90 eur

Klare tafelspitzconsommé mit Flädle & Wurzelgemüse
7,90 eur

Büsumer Krabbensüppchen mit Krabben und Kronendill
9,90 eur

Pasta

Spaghetti mit Miesmuscheln in Safran-Knoblauchsud
und Tomaten-Concassée
klein 12,90 eur
gross 18,90 eur

Hausgemachte Ochsenschwanz-Canneloni mit
Ochsenschwanz Ragout & Champagner-Trüffelsauce
klein 15,90 eur
gross 23,90 eur

Vegetarische Gerichte

geschmelzte Käse-Spätzle mit Allgäuer-Bergkäse
und Kopfsalatherzen
9,90 eur

Shroom Burger mit Waldpilzen, Römersalat,
Taleggiokäse und Portobello
14,90 eur

Fisch

gebratenes Rouget Barbetfilet in Würzbutter
mit Pimentonudeln und Baby Artischocken Gemüse
24,90 eur

Hamachi King Fischfilet mit grünem Spargelgemüse
und gelbem Tandooriaroma
24,90 eur

Skreifilet “ Winterkabeljau aus Norwegen “ Wahlweise “
gebraten
oder aus dem Dampf
dazu Scharfe Senfsauce und Winter Blattspinat
24,90 eur

Mediterrane Bouillabaise mit Edelfischen und Garnelen
dazu Sc. Rouille, sc. Aioli und Röstbrot
22,90 eur

Zu den Fischgerichten servieren wir La Ratte Kartoffeln

Geschmortes, Gebackenes und Innereien

In Barolo Geschmorte Lammhaxe mit grünen Bohnenkernen
und Brasseriekartoffeln
19,90 eur

gebratene Kalbsleber mit gerösteten Zwiebeln
und glasierten Knubber Kirschen
18,90 eur

Ochsentafelspitz mit Rote Bete Gemüse,
frischem Meerrettich und Salzkartoffeln
17,90 eur

Spanferkelbauch mit Champagner-Rahmsauerkraut
und Grafschafter Goldsaftsauce
18,90 eur

Original Cordon Bleu mit Schinken & Comtékäse gefüllt,
dazu Preiselbeeren
19,90    eur

Fleisch vom Grill

Deichlamm-Carée aus dem Rohr mit thymian (12.50 oz.)
24,90 eur
Zubereitungszeit mit Ruhezeit ca. 20 Min

trocken gereiftes Husumer Ochsen Entrecôte (11.00 oz.)
24,90 eur

trocken gereiftes Husumer Ochsen Filetsteak  (9.00 oz.)
34,90 eur

trocken gereifte Husumer Ochsen Medaillons (5.00 oz.)
24,90 eur

Surf and Turf: 1/2 Hummer mit Filetsteak (5.0 oz.)
44,90 eur

“Rossini“ Husumer Ochsenfilet mit Gänseleber (9.00 oz.)
und Wintertrüffeln
44,90 eur

Kalbskotelette vom Biokalb (15oz.)
34,90 eur

Zu den Fleischgerichten servieren wir La Ratte Kartoffeln

Fleisch vom Grill ab 2 Personen
für Sie am Tisch Tranchiert

Doppeltes Entrecôte (26oz.)
pro Person 29,90 eur

Doppeltes Kalbskotelette vom Bio Kalb (34oz.)
pro Person 39,90 eur

Chateaubriand vom Husumer Ochsen (22oz.)
pro Person 38,90eur

Rehrücken am Knochen
mit Wacholderrahm Sauce (28 oz.)
pro Person 38,90 eur

Zubereitungszeit mit Ruhezeit ca. 45 Min

( 1 oz. = 28,35 gramm )

Alle unsere Fleischprodukte Reifen 28 Tage am Knochen

Extra Beilagen

knusprige Pommes-Frites
3,90 eur

getrüffelte Stampfkartoffeln
5,90eur

Kartoffelgratin
3,90 eur

Kartoffelstampf
3,90 eur

handgeschabte Spätzle
3,90 eur

tagesfrisches Gemüse

geschmorte Perlzwiebeln mit Thymian
3,90 eur

gemischtes Marktgemüse aus dem Dampf “ Jardinière “
4,90 eur

Blattspinat
3,90 eur

Sahnemöhrchen
3,90 eur

gebratene Pilze
4,90 eur

Rahm Wirsing
3,90 eur

grüne Böhnchen
3,90 eur

Rosenkohl mit Speck
3,90 eur

Kräuterbutter Tarantella
1,90 eur

Sauce Bearnaîse
3,90 eur

Tarantella Mayonnaise
pro Glas 1,00 eur

Tarantella Ketchup
pro Glas 1,00 eur

Dessert

frisches Tahiti-Vanilleeis mit
warmer Valrhona Schokoladensauce
7,90 eur

Crèma Catalan mit Gewürzorangen und Lavendelhonigeis
8,90 eur

Apfelstreuseltarte mit Karameleis
8,90 eur

Mascarpone Crème mit Beerenfrüchten und Madeleines
9,90 eur

frische Herzwaffeln mit Knubberkirschen & Vanillesauce
9,90 eur
Zubereitungszeit ca. 15 Min

frisches Mango Sorbet
dazu Alpha Noble Vodka 9,90 eur
dazu Champagner Lanson rosé  11,90 eur

Rahmeis    Sorbets
- Tahiti Vanille    - Zitrone
- Karamell    - Mango
- Lavendel-Honigeis    - Crème de Cassis

Eissorten pro Kugel
2,90 eur

alle Eisspezialitäten aus hauseigener Produktion

Käse aus dem Klima-Schrank

Vacherin Mont d‘Or AOC 45 % mit Brotchips & Apfelkompott
9,90 eur

Kuhrohmilchkäse aus dem Hochjura, gereift in Fichtenholz-Schälchen
Camembert aux Truffes 45 % mit Champagner-Linsen
8,90 eur

Weichkäse aus Kuhmilch mit Périgord-Trüffeln
Gorgonzola Dolce 48 % mit Knubberkirschen & Portwein
8,90 eur

Edelpilz Käse aus der Region Piemont, Kuh Vollmilchkäse
Tête de Moine 51% mit lauwarmen Bäckerin-Kartoffeln
8,90 eur

Schweizer Hobelkäse aus Kuhrohmilch aus der Abtei der Mönche von Bellelay
Käseauswahl
klein 11,90 eur
gross 17,90 eur