CLAAS ANKLAM

Geboren 1975 in Gehrden bei Hannover lernte schon früh im elterlichen Betrieb den Umgang mit Lebensmitteln. Nach seiner Koch-Ausbildung 1992 im 1 Sterne Hotel Restaurant Georgenhof in Hannover entschied Er sich 1996 seinen Wehrdegang in Hamburg weiter zugestalten und begann im Restaurant Landhaus Scherrer.
Seit 1999 leitete Claas Anklam die Küche des Landhaus Scherrer als Küchenchef, nach 9 Jahren beendete Claas Anklam sein Arbeitsverhältnis zum Jahresende 2005.
Seit 2006 ist er mit seinen zwei Partnern Carsten von der Heide und Frederic Janhsen mit der Tarantella GmbH & Co Kg Selbständig.